چالش‌های نظارت بر کیفیت غذایی در خراسان جنوبی؛ کمبود کارشناس و مشکلات مالی واحدهای کوچک
سرپرست اداره کل استاندارد استان خراسان جنوبی، موانع اصلی در مسیر نظارت دقیق بر کیفیت مواد غذایی در این استان را تشریح کرد. وی کمبود نیروهای متخصص و همچنین مشکلات مربوط به تامین منابع مالی برای تجهیز آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت در واحدهای تولیدی کوچک را از جمله مهم‌ترین چالش‌های موجود عنوان کرد.
مصطفی بذری در سخنانی با تاکید بر نقش حیاتی استانداردسازی در حفظ سلامت جامعه، اظهار داشت: اعمال استانداردهای لازم در تولید مواد غذایی، ضمن ارتقای سطح کیفی این محصولات، موجب افزایش اعتماد و اطمینان خاطر مصرف‌کنندگان در هنگام خرید می‌شود.
وی در ادامه صحبت‌های خود، به اهمیت استانداردهای ملی و بین‌المللی در حوزه تولید مواد غذایی پرداخت و تصریح کرد: استانداردهای تدوین شده در سطح ملی به یکپارچه‌سازی فرآیند تولید کمک شایانی می‌کنند و در عرصه بین‌المللی نیز، زمینه را برای صادرات این محصولات فراهم می‌آورند.
بذری همچنین مراحل صدور گواهینامه استاندارد برای تولیدات غذایی را تشریح کرد و این فرآیند را شامل ثبت درخواست از سوی واحد تولیدی در سامانه مربوطه، بررسی مدارک ارائه شده، انجام بازرسی اولیه، تایید نتایج آزمایش‌ها و در نهایت، صدور پروانه استاندارد عنوان نمود.
سرپرست اداره کل استاندارد خراسان جنوبی، نقش آموزش فعالان عرصه تولید در رعایت الزامات استاندارد را نیز مورد توجه قرار داد و خاطرنشان کرد: برگزاری دوره‌های آموزشی و بازآموزی‌های دوسالانه برای مدیران کنترل کیفیت، تاثیر قابل توجهی در بهبود و ارتقای کیفیت محصولات تولیدی دارد.
وی افزود: انجام بازرسی‌های دوره‌ای از واحدهای تولیدی، به حفظ و تداوم کیفیت محصولات کمک می‌کند و نظارت مستمر بر بازار نیز از عرضه محصولات فاقد مجوز استاندارد جلوگیری خواهد کرد.
بذری در بخش دیگری از سخنان خود، به برنامه‌های تشویقی در نظر گرفته شده برای تولیدکنندگان نمونه اشاره کرد و گفت: واحدهایی که به عنوان نمونه سال برگزیده می‌شوند، از تسهیلاتی نظیر کاهش تعداد دفعات نمونه‌برداری در طول سال بهره‌مند خواهند شد.
در پایان، وی به تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان توصیه کرد که همواره از دارا بودن پروانه استاندارد برای محصولات غذایی اطمینان حاصل کنند تا از ورود و عرضه محصولات غیراستاندارد به بازار جلوگیری شود.
اخبار ایران و جهان را در مجله خبری جوان آنلاین بخوانید
