آخرین بروزرسانی در 25 سپتامبر, 2024 توسط مرتضی تبسمی
کلسترول به عنوان یک عامل خطر برای بیماریهای قلبی شناخته شده است، اما آیا تمام غذاهای حاوی کلسترول برای سلامتی مضر هستند؟ پاسخ کوتاه این است: خیر. بسیاری از غذاهای سالم، از جمله تخم مرغ، پنیر، گوشت گاو مرتع، ماهی ساردین و ماست پرچرب، حاوی مقادیر قابل توجهی کلسترول هستند. با این حال، تحقیقات نشان میدهد که مصرف این غذاها برای اکثر افراد سالم، خطرات چندانی به همراه ندارد.
تخم مرغ: یکی از مغذیترین منابع پروتئین است و حاوی مقدار قابل توجهی کلسترول است. با این حال، مطالعات نشان میدهد که مصرف تخم مرغ کامل میتواند کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد که به محافظت از قلب کمک میکند.
پنیر: علاوه بر اینکه منبع خوبی از کلسیم و سایر مواد مغذی است، حاوی کلسترول نیز میباشد. تحقیقات نشان میدهد که مصرف پنیر پرچرب به اندازه مصرف نان و مربا، کلسترول بد (LDL) را افزایش نمیدهد.
استیک گاوهای مرتع: این نوع استیک سرشار از پروتئین، ویتامینها، مواد معدنی و اسیدهای چرب امگا ۳ است که خواص ضدالتهابی دارند.
ماهی ساردین: یک منبع پروتئینی مناسب و سرشار از مواد مغذی است.
ماست پرچرب: یک غذای غنی از کلسترول و سرشار از مواد مغذی است. مطالعات نشان داده که مصرف محصولات لبنی تخمیری و پرچرب میتواند کلسترول بد و فشار خون را کاهش دهد.
چرا نباید از کلسترول ترسید؟
- کلسترول در بدن نقشهای حیاتی دارد: کلسترول برای تولید هورمونها، ویتامین D و ساخت غشای سلولی ضروری است.
- بدن ما به طور طبیعی کلسترول تولید میکند: حتی اگر هیچ غذایی حاوی کلسترول مصرف نکنیم، کبد ما همچنان به تولید آن ادامه میدهد.
- نوع کلسترول مهمتر از مقدار آن است: کلسترول خوب (HDL) از قلب محافظت میکند، در حالی که کلسترول بد (LDL) خطر بیماریهای قلبی را افزایش میدهد.
- تغذیه سالم به طور کلی مهمتر است: یک رژیم غذایی سالم و متعادل، شامل میوهها، سبزیجات، غلات کامل و چربیهای سالم، برای حفظ سلامت قلب بسیار مهمتر از اجتناب از همه غذاهای حاوی کلسترول است.
نتیجهگیری:
در حالی که کلسترول بالا در خون یک عامل خطر برای بیماریهای قلبی است، اما مصرف غذاهای حاوی کلسترول به طور خودکار به معنای افزایش سطح کلسترول بد نیست. بسیاری از غذاهای سالم و مغذی حاوی کلسترول هستند و مصرف آنها در حد اعتدال و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم، برای اکثر افراد بیخطر است. با این حال، افراد مبتلا به بیماریهای قلبی یا دارای سطح کلسترول بسیار بالا باید با پزشک خود در مورد رژیم غذایی خود مشورت کنند.
با احترام ، مجله خبری جوان آنلاین
**مرتضی تبسمی**
**خبرنگار ارشد حوزه رفاه اجتماعی و سبک زندگی**
مرتضی تبسمی روزنامهنگار و خبرنگار میدانی با بیش از دوازده سال تجربه حرفهای در رسانههای مکتوب و دیجیتال است. گستره فعالیت وی عمدتاً در حوزههای رفاه اجتماعی، تأمین اجتماعی، بازار کار، آسیبهای شهری و سبک زندگی طبقه متوسط شهری متمرکز بوده و گزارشهای متعددی در این زمینهها از او منتشر شده است.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک کارشناسی علوم ارتباطات اجتماعی از دانشگاه علامه طباطبایی است. همچنین دورههای تخصصی روزنامهنگاری تحقیقی، گزارشنویسی میدانی و اخلاق رسانه را در مراکز معتبر داخلی گذرانده است. تسلط وی بر روشهای مستندسازی اجتماعی و مصاحبه با اقشار مختلف جامعه، روی کارش امضایی از عمق و دقت مینهد.
**سوابق حرفهای**
تبسمی فعالیت حرفهای خود را از سال ۱۳۸۹ با همکاری در هفتهنامههای محلی آغاز کرد و به تدریج به عنوان خبرنگار و گزارشگر در روزنامههای سراسری مشغول به کار شد. گزارشهای مستند و میدانی او از مناطق حاشیهنشین تهران، مشکلات بازنشستگان تأمین اجتماعی و مسائل کارگران ساختمانی در چندین رویداد رسانهای مورد توجه قرار گرفته است.
وی از سال ۱۳۹۹ به تیم تحریریه مجله خبری جوان آنلاین پیوسته و به عنوان خبرنگار ارشد حوزه رفاه اجتماعی و سبک زندگی فعالیت میکند. در این مدت، ارتباط مستمر او با نهادهایی چون سازمان تأمین اجتماعی، وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی و تشکلهای کارگری، منبعی معتبر برای اخبار حوزه تخصصی وی به شمار میآید.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی تبسمی در پوشش اخبار تأمین اجتماعی، بازار کار، بیمه، بازنشستگی، مسکن، آسیبهای اجتماعی شهری و سبک زندگی طبقات مختلف جامعه است. وی همچنین در زمینه گزارشنویسی میدانی، مستندنگاری مشکلات مردمی و مصاحبه با اقشار تأثیرپذیر جامعه تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی حرفهای**
رویکرد تبسمی در خبرنگاری مبتنی بر حضور میدانی مداوم، گفتوگوی مستقیم با مردم عادی و مسئولان محلی، اعتبارسنجی اخبار و مستندات و پیگیری مستمر موضوعات تا حصول نتیجه است. وی در گزارشهای خود بر حفظ کرامت انسانی سوژهها، رعایت اخلاق حرفهای و پرهیز از بزرگنمایی یا تحریف تأکید دارد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو انجمن صنفی روزنامهنگاران ایران و انجمن خبرنگاران اجتماعی است و در کارگروههای تخصصی مرتبط با رفاه اجتماعی و مطالبات صنفی مشارکت فعال دارد.
**افتخارات و جوایز**
– برنده جایزه بهترین گزارش اجتماعی از جشنواره مطبوعات (۱۴۰۰)
– لوح تقدیر از وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی برای پوشش مسائل بازنشستگان (۱۴۰۱)
– نامزد دریافت جایزه روزنامهنگاری تحقیقی برای گزارش «کارگران ساختمانی؛ بدون قرارداد و بدون بیمه» (۱۴۰۲)
