آخرین بروزرسانی در 20 آذر, 1404 توسط سردبیر
چای سیاه، نوشیدنی پرطرفدار در سراسر جهان، نهتنها به دلیل طعم دلپذیرش محبوب است، بلکه خواص فراوانی برای سلامتی و زیبایی دارد.
به گزارش خبرنگار ما، چای سیاه با نام انگلیسی "Black Tea" به دلیل عطر و طعم بینظیر و خواص منحصربهفردش، جایگاه ویژهای در بین نوشیدنیهای گرم دارد. اما برای بهرهمندی کامل از خواص این نوشیدنی، شناخت ترکیبات و مواد مغذی آن ضروری است.
ترکیبات مغذی چای سیاه
چای سیاه حاوی ترکیبات ارزشمندی مانند فلاونوئیدها، کاتچینها (پلیفنولها) و مقادیر اندکی از مواد معدنی از جمله پتاسیم، منیزیم، مس، روی و فسفر است. این ترکیبات نقش مهمی در حفظ سلامتی ایفا میکنند، هرچند که مقدار مواد معدنی در چای سیاه به حدی نیست که اثر تغذیهای چشمگیری داشته باشد.
طبع چای سیاه و توصیههای طب سنتی
در طب سنتی ایرانی، طبع چای سیاه گرم و خشک در نظر گرفته میشود. به همین دلیل، مصرف آن به افرادی که مزاج سرد و تر دارند، توصیه میشود، زیرا به تعادل مزاجی بدن آنها کمک میکند. برای بهرهمندی بیشتر از خواص چای و تعدیل طبع آن، میتوان آن را همراه با مصلحهایی مانند هل، دارچین یا زنجبیل مصرف کرد.
فواید شگفتانگیز چای سیاه برای سلامتی
سرشار از آنتیاکسیدان: چای سیاه با داشتن مقادیر فراوان آنتیاکسیدانها و ترکیبات گیاهی مفید، به بهبود سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس کمک میکند.
تقویت سیستم ایمنی: مصرف چای سیاه، بهویژه همراه با لیموترش، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به سمزدایی بدن کمک میکند.
فواید برای سلامت چشم: مطالعات نشان دادهاند که مصرف منظم چای سیاه میتواند برای سلامت چشمها نیز مفید باشد.
چای سیاه ایرانی، عطر و طعمی بینظیر
چای سیاه ایرانی به دلیل کیفیت بالا و عطر طبیعی، در بین مصرفکنندگان از محبوبیت خاصی برخوردار است. انواع مختلفی از چای سیاه مانند چای ارل گری یا کله مورچهای نیز با طعم و خواص منحصربهفرد خود شناخته میشوند.
تاثیر چای سیاه بر فشار خون
برخی تحقیقات نشان دادهاند که مصرف منظم چای سیاه ممکن است به کاهش اندک فشار خون سیستولیک و دیاستولیک (حدود ۱–۲ mmHg) کمک کند. با این حال، هنوز شواهد کافی برای اثبات تأثیر مستقیم آن در پیشگیری از بیماریهای قلبی وجود ندارد.
لذت بردن از خواص چای سیاه بدون قند
بهترین روش برای بهرهمندی از خواص چای سیاه، مصرف آن بدون قند است. حذف قند از چای، علاوه بر کاهش کالری دریافتی، از پوسیدگی دندانها و افزایش وزن نیز جلوگیری میکند. به مرور زمان، ذائقه افراد به طعم واقعی چای عادت کرده و نیاز به شیرینی کاهش مییابد.
مضرات احتمالی مصرف بیش از حد چای سیاه
مصرف بیش از حد هر مادهای، از جمله چای سیاه، ممکن است عوارضی به همراه داشته باشد.
یکی از عوارض شایع مصرف زیاد چای سیاه، شب ادراری در کودکان و بزرگسالان است.
نوشیدن بیش از حد چای سیاه میتواند جذب آهن را کاهش داده و منجر به کمبود آهن در درازمدت شود.
کافئین موجود در چای سیاه ممکن است رفلاکس و سوزش معده را در افراد مستعد تشدید کند.
اگزالات موجود در چای سیاه میتواند در صورت مصرف بیش از حد، خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش دهد.
چای کیسهای، انتخابی با احتیاط
برخی از کیسهچایهای نایلونی ممکن است در آب داغ، میلیاردها نانوذره پلاستیک آزاد کنند. اگرچه پیامدهای بلندمدت این موضوع هنوز مشخص نیست، اما توصیه میشود از کیسهچایهای کاغذی بدون اتصالات پلاستیکی یا برگ چای استفاده شود. همچنین، بهتر است از ریختن مستقیم آب جوش روی کیسههای پلاستیکی خودداری کنید.
چای مانده در فلاسک، تهدیدی برای سلامتی
نگهداری چای به مدت طولانی در فلاسک، بهویژه در دمای ۴۰–۶۰ درجه سانتیگراد، میتواند زمینه را برای رشد باکتریها فراهم کند. برای جلوگیری از این مشکل، بهتر است چای را به صورت تازه مصرف کنید و از نگهداری آن به مدت طولانی در فلاسک خودداری کنید.
عوارض نوشیدن چای داغ
نوشیدن چای بسیار داغ (بیش از ~۶۵° سانتیگراد) میتواند خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش دهد. برای کاهش این خطر، بهتر است پس از دمآوری چای، ۵–۸ دقیقه صبر کرده و سپس آن را به آرامی بنوشید. افزودن کمی آب خنک یا شیر نیز میتواند دمای چای را کاهش دهد.
توصیههایی برای مصرف بهینه چای سیاه
چای سیاه با تأمین آب مورد نیاز روزانه، افزایش تمرکز و داشتن ترکیبات گیاهی مفید، میتواند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد. برای بهرهمندی بیشتر از خواص چای، توصیه میشود آن را بدون قند مصرف کنید و از نوشیدن چای بسیار داغ و مصرف بیش از حد آن خودداری کنید. رعایت اعتدال در مصرف چای، پرهیز از نوشیدن چای داغ و فاصله دادن آن از غذاهای حاوی آهن، به حفظ سلامتی کمک میکند.
من مرتضی تبسمی هستم و بیش از 26 سال هست که در دنیای خبر فعال هستم.
